¿El vino tinto mejora la salud?
Póngase en situación: es viernes por la noche y ha quedado con unos amigos. Decide pedir una copa de vino tinto, sintiéndose indulgente pero también diciéndose a sí mismo que el vino es bueno para el corazón.
O tal vez está disfrutando de una buena cena en casa y se sirve una copa de su vino favorito para acompañar la comida.
Probablemente haya oído que el vino tinto puede ofrecer algunos beneficios para la salud, pero ¿cuál es la verdad? ¿Realmente puede beberlo para mejorar su salud o es solo una ilusión?
Resveratrol: el secreto detrás del efecto saludable del vino tinto
Resulta que la respuesta está en un compuesto llamado resveratrol y beneficiarse de él no es tan simple como beber más vino.
El resveratrol es un compuesto natural que se encuentra en la piel de las uvas y, por lo tanto, en el vino tinto. Ha sido noticia durante años debido a sus posibles beneficios para la salud, que incluyen la protección contra trastornos neurológicos, enfermedades cardíacas y diabetes.
Y una investigación reciente del Instituto de Investigación Carilion de Virginia Tech sugiere que el resveratrol podría guardar otro truco bajo la manga: imitar los efectos del ejercicio y de una dieta baja en calorías.
El estudio, publicado en The Journals of Gerontology, Series A: Biological Sciences and Medical Sciences, descubrió que el resveratrol era eficaz para preservar las fibras musculares en ratones envejecidos. Los investigadores creen que esto podría ser particularmente beneficioso para los adultos mayores que tienen problemas de movilidad.
Al tratar a ratones viejos con resveratrol durante un año, los investigadores descubrieron que el compuesto ayudaba a proteger las sinapsis (las uniones neuromusculares) de los efectos del envejecimiento. Estas sinapsis son cruciales para mantener la función y la coordinación muscular adecuadas.
Por qué beber más vino no es la solución
Ahora bien, antes de empezar a pensar que tiene barra libre de vino tinto, hay una advertencia crucial que tener en cuenta. Si bien el resveratrol se encuentra en el vino tinto, las cantidades son tan pequeñas que necesitaría beber una cantidad imposible para experimentar los beneficios observados en el estudio.
En el vino, el resveratrol está presente en cantidades tan pequeñas que no se podría beber suficiente cantidad para obtener los beneficios que los investigadores encontraron en los ratones a los que se les administró resveratrol en el estudio.
De hecho, intentar obtener su dosis de resveratrol solo a través del vino podría hacer más mal que bien. Y es que el consumo excesivo de alcohol está relacionado con una serie de problemas de salud, incluidos daño hepático, presión arterial alta y un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, entre otros muchos.
Saboree el momento, no la botella
Si bien los posibles beneficios del resveratrol para la salud son ciertamente emocionantes, es importante abordar el consumo de vino tinto con sentido de moderación y perspectiva.
No es un elixir mágico que pueda reemplazar los beneficios comprobados para la salud del ejercicio regular, una dieta nutritiva y otros hábitos saludables.
Si está interesado en explorar los posibles beneficios del resveratrol, lo mejor es que primero hable con su médico. Existen suplementos de resveratrol que podría considerar tomar.
Y la próxima vez que se encuentre bebiendo una copa de vino tinto, no dude en saborear el momento y la compañía con la que lo está compartiendo. Y recuerde que la clave para descubrir los posibles beneficios del vino tinto para la salud está en la moderación, no en el exceso.