Evitar este alimento demonizado pone en peligro su salud
Cuando se trata de decirle a la gente qué es saludable comer y qué NO, la corriente principal tiene algunas ideas MUY extrañas.
Y así, han convertido un alimento que realmente es BUENO para usted en el “enemigo público número uno”.
Por eso, muchas personas mayores lo EVITAN, lo que en última instancia PONE EN RIESGO su salud.
He aquí por qué debería volver a ponerlo en su menú… y PRONTO.
Encuentre la verdad
Es irónico. Muchas personas consumen regularmente azúcar y otras basuras mientras evitan la carne roja en nombre de la “buena salud”.
El problema es que la carne roja está repleta de nutrientes esenciales, como proteínas complejas, vitamina B, hierro y grasas animales saludables.
Aun así, la corriente principal continúa demonizándola, ondeando gigantescas banderas rojas de que la carne roja causa enfermedades cardíacas, ciertos cánceres y otros problemas graves de salud.
Verá, el factor impulsor de casi TODAS las enfermedades importantes es la inflamación, y también se ha acusado a la carne de desencadenarla.
Pero un nuevo estudio publicado American Journal of Clinical Nutrition encontró que en realidad NO provoca inflamación…
Lo que la causa es algo distinto: tener un IMC (índice de masa corporal) alto.
Los investigadores recopilaron información sobre la dieta y la salud, incluida la altura y el peso, de casi 3.700 adultos de hasta 84 años.
También realizaron análisis de sangre para detectar marcadores de inflamación, como la proteína C reactiva.
Y cuando analizaron los datos, descubrieron algunos resultados impactantes: NO hubo conexión entre la carne roja y la inflamación, no cuando TAMBIÉN tuvieron en cuenta el IMC de los sujetos.
Cuando los investigadores ignoraban el IMC, parecía haber conexión.
En otras palabras, se culpó a la carne roja de desencadenar la inflamación… cuando el culpable era en realidad un IMC alto.
Mire lo que hay en el menú
Este estudio tiene un par de limitaciones. En primer lugar, es un estudio observacional realizado a partir de lo que informaron los sujetos respecto a su ingesta de alimentos y otros datos, lo cual no siempre es exacto. Y en segundo lugar este estudio recibió financiación para llevarse a cabo de un grupo vinculado a la promoción de la carne roja, con lo cual obviamente no es tan imparcial.
Pero sus conclusiones para mí tienen sentido. Y es que da pistas que ayudan a disipar la sentencia de la corriente principal de que TODOS deberían mantenerse alejados de la carne roja.
¿La única excepción? Personas con un IMC alto, por encima del 30%. En ese caso, si tiene mucho sobrepeso o es obeso, hable con su médico sobre cuánta carne roja debe (o no) comer.
Pero si usted mantiene un peso saludable, considere incorporarla libremente a su menú. De lo contrario, es casi imposible obtener toda la proteína que necesita.
En las personas mayores, muy poca proteína puede provocar debilidad, pérdida de masa muscular, fragilidad, fracturas de huesos y una condición de desgaste llamada sarcopenia, una afección que se caracteriza por la pérdida de masa, fuerza y funcionamiento muscular.
Además, una dieta sin carne puede reducir sus niveles de vitamina B12 y otros nutrientes críticos.
Tengo una receta MEJOR para ayudarle a vivir más y mejor. Siga una dieta basada en proteínas animales naturales y saludables, incluyendo carne roja y sus grasas.
Y DESHÁGASE de los alimentos que realmente no son saludables… Como los alimentos procesados, el azúcar y los refrescos.